しらたきと茄子の豆板醤炒め煮☆

茄子は縦半分に切り、１ｃｍ位の薄切りにし、水につけあく抜きして、ざるにあげて水気を切っておく。

白滝は、さっと茹でざるにあげ、食べやすい長さに切っておく。

★の調味料は合わせておく。

水分がなくなったら火を止め器に盛り、炒り胡麻をふって出来上がり。