水煮大豆de鰻の蒲焼きもどき♪
めけてー
作り方
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水煮大豆はこちらを使いました。
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2
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水煮大豆をビニール袋に入れ、袋の上から麺棒でペースト状に潰す。ゴロゴロ転がしてると潰れていきますよ♪醤油も入れて揉む。
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3
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鍋に★のタレの材料を全ていれ、ひと煮たちさせておく。
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4
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まな板に海苔を並べ、2のタネをのばす。(海苔は2列の幅に並べてます)
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5
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のばしたら、小麦粉を振っておく。
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6
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フォークの背で、真ん中と両側にミゾを入れ、鰻っぽくしてみました(笑)
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7
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フライパンを中火に熱してサラダ油をひき、6を焼いていく。海苔じゃない方の面からです。
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8
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こんがり焼けたら返し、海苔の面を少しし焼いたら、タレを回しかけ、もういちど返すと照りが付きます。
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9
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お皿に取り出すとこんな感じです。ご飯にのっけて、タレをかけて、山椒をふっていただきました＾＾
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コツ・ポイント
焼きの途中、ひっくり返すときは崩れやすいので注意です。タレをかけた後は焦げやすいので注意してください。 材料費1人前50円くらい!?笑
このレシピの生い立ち
水煮大豆を使った簡単メニューを考えています。個人的にはまだまだ改良の余地ありです。また改良版が出来たらUPしま～す。
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めけてー
