オロフレトマトのタコライス
あぐり王国北海道
作り方
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1
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トマトは種を抜き角切り、玉ねぎはみじん切りにします。
ポイント
「トマトの種は取り出す。ソースに使い、味を引き締める！」
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2
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【トマトの角切り】
水平にカット。
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3
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横に1センチ幅にカット。
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4
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切ったトマトを90度回転させて、またカット。これで角切り完成です。
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5
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フライパンに合い挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。
ポイント
「肉の臭みが出るので、ここはしっかり炒めること！」
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6
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トマトの種・玉ねぎを入れてさらに炒めます。
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7
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酒→みりん→醤油の順で入れて煮詰め、トマトケチャップ・チリパウダーを入れて、さらに汁気が無くなるまで炒めます。
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8
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ごはんを器に盛り、トマト・千切りにしたレタス、チーズをのせ、最後にアツアツのひき肉ソースをかけて完成です！
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9
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トマトの良さがこの一皿に凝縮されてますよ！
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10
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ちなみにこれがオロフレトマト！
ゴツゴツが可愛い！
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コツ・ポイント
余談ですが…
「トマトの種に油・酢・塩を入れて
ドレッシングにすることも出来ますよ」
「トマトの種に油・酢・塩を入れて
ドレッシングにすることも出来ますよ」
このレシピの生い立ち
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんにオロフレトマトのレシピを
教えて頂きました。
「生も美味しいんですけど加熱した時の実力がすごい！ちょっと水気を抜いて、少し火を通すと
すごく美味しくなります」
青山則靖さんにオロフレトマトのレシピを
教えて頂きました。
「生も美味しいんですけど加熱した時の実力がすごい！ちょっと水気を抜いて、少し火を通すと
すごく美味しくなります」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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