簡単で本格的な味！エビカレー　

むき海老は背ワタをとって、白ワインとすりおろした生姜、ニンニクに漬ける。
白ワインがなかったら、酒でOK。

玉ねぎをみじん切りにする。

サラダ油大さじ2とクミンシードを鍋に入れて加熱する。

玉ねぎをしっかり炒めたら、トマトと水400ccを入れて、カレー粉もいれ、10分ほど煮込む。

海老を漬け込んだ白ワインごと入れ、火が通るまで煮込み、塩小さじ1強、こしょうも入れて味を整える。

お好みでカイエンヌペッパーを加えて辛さをプラス。