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緑のぶっかけそうめん

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Description

きゅうりとオクラたっぷりの元気彩そうめんです。

材料 （2人分）

素麺
3束
ごま油
大さじ3
きゅうり
100ｇ
☆塩
小さじ1/8
オクラ
6本
●塩
少々
味付けめかぶ
3パック
かつお節
3ｇ
トッピング用かつお節
適量
一味唐辛子(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを千切りにして、☆塩を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。

  2. 2

    写真

    オクラに●塩を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。

  3. 3

    写真

    オクラをスライスする。

  4. 4

    写真

    ボウルにきゅうり・オクラ・めかぶを入れる。

  5. 5

    写真

    かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。

  7. 7

    写真

    たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる

  8. 8

    写真

    器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。
    お好みで一味唐辛子をかけていただきます。

コツ・ポイント

緑の具を冷蔵庫で冷やすのが、おいしくなるコツです。

このレシピの生い立ち

三重県四日市市で金魚印手延麺を製造しております。地元料理研究家の方にレシピを考えていただきました。
(水谷先生より)
美味しい夏野菜をたっぷり食べれるようにと思い作りました。
レシピID : 6183626 公開日 : 20/04/30 更新日 : 20/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年7月8日
初れぽ
写真
KAORULALA
とても美味しく頂きました。ごちそうさまでした🍜
#緑のぶっかけ素麺
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( )
うまくてご麺
緑のぶっかけそうめん
by うまくてご麺