甘酢でさっぱり！イワシの南蛮漬け

イワシは塩コショウをふって約5分おく。にんじん・ピーマンは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

ボウルに●をすべて合わせ、切った野菜を漬ける。

①のイワシの水気をペーパータオルで拭き小麦粉をまぶす。フライパンに多めの油（分量外）を熱しイワシを入れて両面揚げ焼きに。