プロが教える!ポテトサラダ
作り方
-
-
1
-
鍋にたっぷりの水を入れ、弱火で火をつけます。塩大さじ1を入れ、メークイン4個を入れます。
-
-
-
2
-
鉄串を刺してじゃがいもが落ちるようになるまでゆでます。
-
-
-
3
-
茹で終わったら、じゃがいもの皮をむきます。
-
-
-
4
-
じゃがいもの粒子を細かくするために、熱々のうちにフォークでつぶします。
-
-
-
6
-
卵を茹でている間にきゅうり1本を小口切りにします。
-
-
-
7
-
きゅうりに塩をふり、よくもみこみます。きゅうりの水分をよく握って絞り出します。
-
-
-
8
-
ベーコン50gを細切りにします。
-
-
-
9
-
殻をむいた卵をフォークでつぶします。
-
-
-
10
-
フライパンにサラダ油を入れ、強火でベーコンを焼いて香りを出します。
-
-
-
11
-
じゃがいもをつぶしたものに塩を適量ふり、マヨネーズを60g入れたらよくかき混ぜます。
-
-
-
12
-
混ぜ終わったらゆでたまご、ベーコン、きゅうりを入れます。味を見て、塩とマヨネーズを入れます。
-
-
-
13
-
5スターグルメトリュフソースを1/3瓶鍋に入れてあたためます。
-
-
-
14
-
盛り付けて、5スターグルメトリュフソースをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
卵は茹で上がってすぐに水を入れることによって殻がむきやすくなります。ベーコンはカリカリにすると燻製の香りが出て美味しいです。5スターグルメトリュフソースは無しでもOKですが、あるとよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)