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生姜は皮をむいてせん切り、玉ねぎは3〜4㎜幅に繊維切り。豚肉は2㎝幅に、ニラは3〜4㎝幅に切り。
フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を広げ入れて両面をさっと炒める。
豚肉にある程度火が通れば、ここで強火にして、玉ねぎと豆もやしを加えます。フライパンをふって炒め合わせ、玉ねぎに火を通す。
玉ねぎに火が通れば、醤油とこしょうで味付け。※キムチを入れる前の段階で全体に醬油味をつけておくと、美味しく仕上がる。
醤油が全体にいきわたれば、キムチとニラを加える。
全体を混ぜ合わせ、キムチから出てくる汁気を軽く飛ばせば完成。