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里芋の皮をむき鍋に入れる。
★の調味料、砂糖・しょうゆ・粉末だしを入れて火にかける。
煮立ったら、そのまま強火で7〜8分、焦げも旨味になる。
里芋に被るくらい水を入れる。アルミホイルで落としぶたをして、強めの中火で煮る。(約15分)
煮詰めて柔らかくなったら仕上げに☆の調味料みりんを入れる。
一煮立ちしたら火を止める。