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オイスターソースでコク♪クリームシチュー

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Description

オイスターソースと味噌を隠し味に使うとコクが出て簡単に味に深みが♪

材料 （4人分）

鮭
4切れ
玉ねぎ
1個
人参
1本
ジャガ芋
中2個
キャベツ
4枚
ほうれん草
1房
バター
30g
小麦粉
大さじ6杯
牛乳または豆乳
800ml
★李錦記オイスターソース（チューブ入り）
大さじ1
★味噌
大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜は1口大に切る。
    小鍋でジャガ芋と人参を竹串が通るまで煮る。

  2. 2

    フライパンにバターを入れて中火で溶かし、鮭を両面焦げ色がつくまで焼き、一旦取り出す。

  3. 3

    そのフライパンに玉ねぎを入れ、火が通るまで中火で炒め、小麦粉を入れ絡めて、ダマがなくなったら牛乳を入れる。

  4. 4

    焦げつかないように小麦粉の塊を溶かしていくようにゆっくり混ぜて煮る。

  5. 5

    全体的にダマがなくなりとろみがついたら、ジャガ芋・人参・キャベツ・ほうれん草・★を入れ、ゆっくり混ぜながら5分ほど煮る。

  6. 6

    鮭の骨を取りつつ1切れを4等分位に分け、鮭も全てフライパンに入れる。

  7. 7

    塩こしょうで味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

鮭は鶏もも肉などお好きな肉でもOkです！

このレシピの生い立ち

味に深みを出すために味噌をいつも入れていましたが、李錦記オイスターソース（チューブ入り）のクックモニターに当選し、こちらも入れてみました！さらにコクが簡単に出て、これからもリピ決定です！
レシピID : 6188962 公開日 : 20/05/02 更新日 : 20/05/02

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オイスターソースでコク♪クリームシチュー
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