超簡単☆こってり濃厚とろとろチキンカレー
あけぼしたびと
作り方
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1
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鶏もも肉を炒めます。
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2
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しめじとたまねぎを炒めます。
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3
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水を入れ沸騰させ灰汁を取ります。
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4
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残りのスープの材料を入れます。約30分間煮ます。
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5
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ルウを作ります。バターを溶かしてカレー粉を入れます。
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6
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よく混ざったら薄力粉を入れて混ぜます。
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7
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よく練ってルウによく火を通し為に広げてはかき混ぜ、広げてはかき混ぜを繰り返し火を通します。
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8
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スープを少しずつ入れルウを伸ばします。スープを入れると急に沸騰するので注意してください。伸ばしたら鍋に入れます。
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9
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スープの中にルウを入れます。
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10
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砂糖と水を入れます。
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11
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見づらいですがこれくらい茶色くなるまで煮詰めます。くれぐれも焦がさない様にしてください。
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12
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カラメルの粗熱を取りお湯を入れてカラメルを伸ばしソースを作ります。お湯を入れると急にカラメルが沸騰するので注意して下さい
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13
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カラメルソースを入れます。
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14
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バターと入れます。
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15
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ガーリックパウダーを入れます。
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塩を入れ約30分間煮ます。
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どんぶりにごはんをよそりたっぷりとろとろに煮込んだチキンカレーをかけたらできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
バターにカレー粉を入れてから薄力粉を入れます。ルウに火を通しますが絶対に焦がさない様にして下さい。カラメルも焦がさない様にして下さい。お湯を入れると沸騰するので火傷に注意してください。よく煮込んで鶏肉をとろとろにします。
このレシピの生い立ち
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あけぼしたびと
