たらの芽のペペロンチーノ

たらの芽は下茹でしておく。(レシピID6184717参照)

ベーコンは1cm幅に、にんにくは薄くスライスに、鷹の爪は小口切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1％の塩分濃度になるよう塩を入れる。(例：湯1000mlの場合は塩10g)

パスタのゆで上がりに合わせ、フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火で焦がさないように炒める。

香りが出てきたら鷹の爪を加えてそのまま１分程度火にかける。

パスタの茹で汁を、おたま１杯程度加えて、全体になじむまでよくかき混ぜる。