トマトシチュー

トマトが安いときに、沢山つくります。具沢山でお腹いっぱいに。

材料 (2人分)

よく熟したトマト
8個~10個
玉ねぎ
1個~2個
人参
1本
ジャガイモ
3個
塩コショウ
少々
鶏肉
200グラム位
みじん切り少々

1

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ざく切りにした玉ねぎ、一口大にした鶏肉、人参、じゃがいもを順に入れ、炒める

2

材料によく火が通ったら、鍋に半分くらいの水を入れ、煮込む。種を取った、トマトをみじん切りにし、鍋に入れ煮込む。大鍋で炊いた方がいい。

3

トマトの酸味を加算して、塩コショウで味付け。塩はあら塩が良い。時間をおいた方が味がなじむ。

コツ・ポイント

よく熟したトマト。特売の時や、お買い得品で買うのが経済的にもいいです

このレシピの生い立ち

いつも自分で作って食べてたら、神戸のレストランで似たようなスープが出てたので感激でした
レシピID : 61941 公開日 : 02/08/13 更新日 : 02/08/13

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