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ゴーヤは縦半分に切りスプーンでワタとタネを取る。水にさらす。苦味が苦手なら、さらに塩揉みする。玉ねぎは水にさらす。
ゴーヤ、パプリカ、玉ねぎ、ツナをボールに入れる。マヨネーズとお好みで黒胡椒を加え混ぜて完成。