自家製コロッケ　おふくろの味

じゃがいもを茹でて菜箸などで柔らかくなったか確認しながら、柔らかくなったらマッシャーでじゃがいもを滑らかになるまで潰す。

玉ねぎを½—個を細かく微塵切りにする。

サラダ油を少ししいたフライパンに玉ねぎを入れる。玉ねぎの色が少し変わるまで弱火で焼く。
※焦げないように気をつける。

挽肉に火が通ったら、塩コショウを3振りかける。少し味見をしてみて、自分の好みの味に。

フライパンにたくさん油が入っているようであればこの時点で捨てる。

①が冷めたら、⑤を①に入れる。
油はなるべく入れないように注意する。