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なすはヘタはつけたまま ガクの固い部分を切り取り1個ずつラップにくるんで600Wのレンジで約4分加熱する
氷水にラップごと入れラップをはずて冷やし 食べやすい大きさに切る
耐熱皿に水気を切ったなすと ごま油 肉味噌を入れふんわりラップをかけ1分半加熱してよく混ぜ合わせる
器に盛り付け千切りのシソをたっぷりのせる