詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ご飯に合う☆茄子の挽肉炒め

ご飯に合う☆茄子の挽肉炒めの画像

Description

小学生の頃、茄子嫌いな友達も全員美味しく食べれた母の得意料理です

材料 （3〜4人分）

茄子
2本
人参
1本
豚挽肉(合挽きでも可)
300g
にんにくチューブ
小さじ1〜2
砂糖
大さじ2〜3
酒
大さじ1
だしの素
小さじ1
醤油
大さじ3〜4
サラダ油
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1


    人参細切り、茄子半月切りにし、茄子はあくぬきの為水にさらす。
    (野菜が苦手なお子様は茄子小さく切ると食べやすいです◎)

  2. 2

    フライパンに油をひき、にんにく、挽肉、酒、塩胡椒を入れて炒める。

  3. 3

    ある程度火が通ってきたら人参→茄子の順番で入れます。
    人参は火が通りにくいので薄めに切ってます。

  4. 4

    砂糖を入れ茄子がしんなりするまで炒める。

  5. 5

    茄子がしんなりしてきたタイミングで醤油、だしの素を入れ混ぜる。
    (味を見ながら調味料はお好みで足して下さい。)

  6. 6

    完成☆
    ご飯に乗せて丼で食べるも良し、混ぜて炒飯風にしても良しです◎

コツ・ポイント

合挽き肉でも可能ですが、お肉の油が大量に出てくる場合があるので一度熱湯に潜らせて使用しても良いと思います。
豚挽肉だとその手間が省けるので豚挽肉がオススメです！
野菜の切り方は正直食べ易ければ何でも良いと思います…笑

このレシピの生い立ち

私は料理が苦手なので、メモをしておこうと思いレシピに残しました。
レシピID : 6204786 公開日 : 20/05/07 更新日 : 20/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年1月24日
写真
Reo14☆
しめじとキャベツも入れました。美味しかったです。
#ごはんがすすむ #かんたんすぐできる #茄子 #挽肉
2020年5月13日
写真
WASA0308
長ネギも入れたら彩り良くなりました☆美味しく出来ました♪
2020年5月12日
写真
Azuzu☆
玉ねぎとしめじを足して丼物にしました☆好きな味付けで美味しかったです♩
#食欲アップ
2020年5月11日
写真
クックVGTD6R☆
豆苗もプラスして作りました！ご飯にぴったりでした！
もっと見る
つくれぽを書く

( )
きーさんです
ご飯に合う☆茄子の挽肉炒め
by きーさんです