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椎茸は洗い、軸を切り石づきを切り細かくする。
◆と細かくした椎茸の軸をボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。
椎茸のかさに片栗粉をまぶし、タネを詰める。
フライパンに油をひき、一度強火で温めておく。肉詰めのタネを下にして入れたら、すぐ弱火にして蓋をして両面しっかり焼く。
焼いている間に、◇の調味料混ぜておく。
両面しっかり焼けたら、◇を入れて煮絡め照りが出たら終了。
椎茸6個の場合→
七慰（なない）
七慰（なない）
