きんぴらごぼう

材料はごぼう１／２と人参１／２で最小量だと思います。ご家庭に合わせて量を増やすなど調整してください。

ごぼうは斜め薄切りにしてから千切りにする。ごぼうがかぶる程度に水を張った鍋にいれる。（その鍋のまま煮ます。）

酢少量（小さじ1程度）を鍋に加えて火にかける。酢は色が黒ずまないように少量入れますが無くても問題ありません。

人参を斜め薄切りにしてから千切りに切る。

ごぼうを茹でてから７〜８分したら味見をする。子どもが食べられる固さになっていたら人参を加え、１分くらいでザルにあける。

鍋を弱火にかけ油を鍋底になじむ程度入れ、ごぼうと人参を加えて炒める。

煮汁が完全に無くなったら出来上がり。（炒める時間は２～３分で出来上がります）