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いちごはへたを取って洗い、水気をふき取ります。グラニュー糖を馴染ませてラップをかけ、一晩置きます。
一晩置いたら鮮やかないちごシロップができ、いちごのまわりが少し柔らかくなります。
粉ゼラチンと水をまぜてふやかしておく。
いちごのへたがついていた固い部分を切り落とし、半分に切ります。
いちごシロップを計量カップに入れて200㏄になるように水を足す。鍋に入れてふやかしたゼラチンと弱火にかけて砂糖を溶かす。
バットにいちごを全体に敷き詰めて、⑤の粗熱が取れたらゆっくり注ぎ入れる。冷蔵庫で冷やし固めたら完成☆