イングリッシュマフィン

材料をHBに入れ生地作りスタート。

生地が出来たら45ｇに分けて丸めなおしベンチタイム１５分。

もう一度丸めなおし、コーングリツをまぶしたら、平たく押えて二次発酵40度40分。

ホットプレートで１６０度５分。裏返して８分焼いたら保温にして１０分蓋をしておく。

または１９０度に予熱したオーブンで１５分。