炊飯器で鶏肉おこわ
96親父
作り方
-
-
1
-
もち米とお米を洗米する。
-
-
-
2
-
洗米したもち米とお米は浸水させずにザルにあけ、30分ほどおく。
-
-
-
3
-
鍋に干し海老、干し椎茸、水を入れて、中火で5分ほど温める。
-
-
-
4
-
干し椎茸を取り出し、1cm角にカットしたら、鍋に戻し入れる。
-
-
-
5
-
鍋に★を全て入れ、軽く混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
鶏肉の皮をそぎ取り、肉を1cm角にカットし、肉だけを鍋に入れる。
たけのこも1cm角にカットし、鍋に入れる。
-
-
-
7
-
うずらのたまごを軽く水洗いし、鍋に入れる。
-
-
-
8
-
鍋を中火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。
-
-
-
9
-
鍋の中身をボウルに移し、粗熱をとる。
-
-
-
10
-
炊飯器に②のもち米とお米をいれる。
-
-
-
11
-
⑨のボウルの煮汁をザルで漉して、10にいれる。
-
-
-
12
-
鶏がらスープの素を炊飯器に入れ、水をおこわモードの4.5合分まで入れ、全体を混ぜ合わせる。
-
-
-
13
-
12の上に⑥でそぎ取った鶏の皮をひき、ザルにあけた具材をのせる。（皮と具材はのせるだけでかき混ぜない）
-
-
-
14
-
おこわモードで炊飯する。
-
-
-
15
-
炊き上がったら、おこして、器に盛り付けて完成。
炊飯器のスイッチはオフにして保温させない。
-
コツ・ポイント
※お釜に具材をいれる時はかき混ぜないで上にのせるだけ。（炊きムラが出来ないように）
※11の煮汁と12の水の合計が810ccになるようにすれば、おこわモードのない炊飯器でも通常モードで炊けます。
※11の煮汁と12の水の合計が810ccになるようにすれば、おこわモードのない炊飯器でも通常モードで炊けます。
このレシピの生い立ち
子供の日のちまき（関東では竹の皮でおこわを包んだもの）は竹の皮がなくて断念。でもおこわだけでも作ろうと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
96親父
