ニラたっぷり生姜塩焼きそば
藤井２１
作り方
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1
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牛バラ肉に下味を付けます
塩、胡椒、酒をまぶして軽くもみもみ
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2
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もやしは1袋まるまる
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3
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生姜とニンニクはみじん切りにします
大体同量くらいですね
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4
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ニラは1把ごと使います
適当な長さにざく切り
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5
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畑で採れた間引き菜各種です
ニンジンやらラディッシュやら
この辺はあってもなくても良いです
というか恐らくないですよね
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6
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焼きそば麺はレンチン1分します
袋にそう書いてあったので
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7
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さてフライパンにごま油を引いて
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8
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ニンニクと生姜を炒めます
弱火で香りが出てくるまで
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9
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香りが立ってきたら牛肉を加えます
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10
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肉に火が通ってきたらもやし、焼きそば麺を加えます
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11
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顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒を加えて炒め合わせます
ガッツリ強火で良いでしょう
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12
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水分が飛んで全体が馴染んできたら最後にニラを加えます
ニラはサッと炒め合わせる程度でOK
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13
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水分が無くなったら完成
お好みでブラックペッパーをかけて
ラー油をこれでもかというほどかけて食べるとぶっ飛ぶくらい美味い
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コツ・ポイント
・肉は牛肉を使ってますが豚肉でもOK
・海鮮(シーフードミックス)とかが定番でよくありますね
・肉には下味をしっかり付けましょう
・味付けは基本的に鶏ガラとオイスターソースです
・足りなければ加塩
・海鮮(シーフードミックス)とかが定番でよくありますね
・肉には下味をしっかり付けましょう
・味付けは基本的に鶏ガラとオイスターソースです
・足りなければ加塩
このレシピの生い立ち
塩焼きそばレシピ
ニラ消費
ニラ消費
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藤井２１
