春巻の皮で！なんちゃってアップルパイ

《煮りんごを作る》
りんごの皮を剥き、鍋に入れる。砂糖、水、レモン汁を加えて、蓋をして中火にして煮る。

沸騰したら、弱火にしてりんごが柔らかくなるまで煮て火を止める。

箸やスプーンで簡単に切れるようになるのが目安。

冷まして密閉容器で冷蔵保存する。
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりして食べる。

《なんちゃってアップルパイを作る》

春巻の皮を室温に戻しておく。

小麦粉を水で練っておく
→生地の接着材になります

かぶと型に作るアイディアは、いりさわりよさんにお借りしました。(レシピID5631089)

◎中身を作る
①煮りんごを崩す。水分をざっと切る。
②片栗粉を①にまぶす。
→水分が流れて油がはねないように…です。

煮りんごを頭の部分に詰める。
破けやすいので詰めすぎ注意です！


後ろ側の三角の部分に小麦粉を塗る。

後ろの三角を内側に折り込み、煮りんごを隠す。折り込んだ生地の上に小麦粉を塗って、上部とくっつける。

中身を詰めたら表側(かぶとの角がある方)を下にして置く。
りんごの水分が多いので皿に置いた時に裏側が破けるのを予防する。

油をしっかり切って盛り付ける。

食べる時に、好みでシナモンシュガーや粉糖をかけて食べる。

りんごが入っているところが、すぐにしなしなっとなるので、出来上がったら早めに召し上がって下さい。

煮りんごがないときは、お好きなジャム(甘さ控えめ)で作っても美味しいと思います。