ズッキーニのキッシュ・ズッキッシュ
作り方
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1
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じゃがいも、玉ねぎは千切り、ベーコンは細く切ります。
オリーブオイルでじゃがいもを先に炒め、玉ねぎ、ベーコンも炒めます。
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2
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上記の材料を冷ましている間に20センチタルト型に冷凍庫から出しておいたパイシートを伸ばし敷いていきます。
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3
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Aの材料
卵2個・生クリーム(または牛乳)・チーズを混ぜて塩コショウを少々降ります。
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4
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ズッキーニを薄く輪切りにします。
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5
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パイシートを敷いたタルト型に炒めたものを入れ、上にズッキーニを並べます
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6
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Aをスプーンを使ってチーズがズッキーニに被さるように静かに流し入れます
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7
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200℃に予熱したオーブンで20分前後焼きます。
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8
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【おまけ】
パイシートの切れ端が残っていたらグラニュー糖をまぶして鉄板の隅で一緒に焼いてもいいかもしれません。
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9
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【おまけ】パイシートがない場合はタルト型にオーブンシートを敷き卵を3個にして、同様に200℃20分前後で焼いてください。
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コツ・ポイント
塩コショウはお好みで加減してください。
焼き時間も個体差があるので様子を見ながら焼いてください。
焼き時間も個体差があるので様子を見ながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
火の通りもよく新鮮なズッキーニの緑を一面に並べたいと思い、考えました。