かつおごぼう。

ごぼうは綺麗に洗い、斜め薄切りにして水にさらす。
にんじんは短冊に来る。
こんにゃくも短冊に切る。

鍋にお湯(分量外)を沸かしてこんにゃくをさっと茹でる。
水気を切っておく。

鍋にサラダ油を入れて熱し、ごぼうとにんじんを入れてサッと炒める。
こんにゃくも入れて炒める。

水分が半分になったら火を止め、鰹節を入れて混ぜる。

再度火を付けて、水分が無くなる位まで煮詰める。