野菜がとれる☆クラムチャウダー

Name: 野菜がとれる☆クラムチャウダー
Ingredients: アサリ 400g〜; 白ワイン 100cc; バター 大さじ1; 小麦粉 大さじ2; コンソメ 小さじ1; 牛乳 500cc; 生クリーム 100cc; 塩胡椒 各少々; ●玉ねぎ 1個; ●じゃがいも 1個; ●ベーコン 5枚; ●人参 1/2本; ●セロリ 1/2本

Description

アサリの旨味がしっかり染みこんだスープで野菜がたっぷり食べられます☆

千尋＊

材料

アサリ

400g〜

白ワイン

100cc

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ2

コンソメ

小さじ1

牛乳

500cc

生クリーム

100cc

塩胡椒

各少々

1個

1個

5枚

1/2本

1/2本

作り方

1

アサリは塩抜きしたあと殻をよく洗います。
2

お鍋にアサリと白ワインを入れ、蓋をして弱火にかけます。
殻が開いたらアサリとスープに分け、アサリは殻から外しておきます。
3

●は5mmほどの角切りにします。
4

鍋にバターを熱し、③を炒めます。
5

小麦粉をふるいいれ、全体が混ざったら水200cc、コンソメ、アサリの煮汁を入れて蓋をして煮ます。
6

野菜が柔らかくなったら、アサリ、牛乳を入れ、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。
7

お好みでパセリをちらしてどうぞ☆

コツ・ポイント

アサリの殻付きのままでも大丈夫でしが、剥いた方が食べ易いです。
アサリの旨味をいかすために、塩胡椒の入れ過ぎに注意して下さいね☆

このレシピの生い立ち

サンフランシスコで食べたクラムチャウダーが美味しかったので、真似てみました☆
生クリームを入れず牛乳だけでも大丈夫です。カロリーを自粛する時に！

レシピID : 6215707 公開日 : 20/05/13 更新日 : 20/05/19

このレシピの作者

千尋＊

2016レシピエール→2022アンバサダーに。
旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。
（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）
instagram:chihiro.gohantime

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