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栄養満点！韓国風~しらす丼♡明太子でも！

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Description

新型コロナの影響で子供達が休校になり、連日のお昼ご飯少しでも簡単に1皿で栄養満点な物を作りたくて♡洗い物も少なく楽ちん♪

材料 （4人分）

しらす
200g
明太子(なくても可)
お好みで
ほうれん草
2束〜4束
きゅうり
2本
卵
2個
★ごま油
大さじ1
★鶏ガラ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ1
塩(きゅうり用)
少々
☆白だしor麺つゆ
大さじ1
生醤油(なくても可)
お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりを太めの千切りにし、ビニール袋に入れ塩もみし置いておく。

  2. 2

    ほうれん草をラップで包みレンジでお好みの固さにチンします。その後お水にさらして、しっかり水切りをし3㌢程に切ります。

  3. 3

    ①に②を入れて★の調味料を入れて軽く揉みナムルを作ります。

  4. 4

    卵に☆の調味料を入れて混ぜておく。フライパンにサラダ油を入れてスクランブルエッグを作ります。

  5. 5

    お皿にご飯を盛り、パラパラにした韓国のり→卵→きゅうり＆ほうれん草のナムル→しらすを乗せます。お好みで最後に薬味ねぎ♪

  6. 6

    明太子を乗せたい方は、しらすの前にのせてください♡
    これだけでも十分ですがお好みで最後に生醤油を少々かけてもOKです♡

コツ・ポイント

きゅうりから水分が出るので、乗せる時には水分を軽くきってくださいね！
きゅうり＆ほうれん草のナムルにすり胡麻を入れても美味しいですよ~♪

このレシピの生い立ち

シンプルなしらす丼では物足りなくて…
しっかり味で具沢山なしらす丼を食べたくてアレンジしてみました~！
きゅうりとほうれん草のシャキシャキ歯ごたえがアクセントになりとっても美味しくできました♡
子供達も、このしらす丼なら完食してくれます♪
レシピID : 6216082 公開日 : 20/05/11 更新日 : 20/05/11

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栄養満点！韓国風~しらす丼♡明太子でも！
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