ナンプラースープです。

①鍋の中に１㍑の水を入れて、鶏皮三枚・長葱一本・土生姜一片を入れ酒50ml・淡口醤油50mlを沸騰しました。

①固形物を取り出して、豆苗の葉先を加え煮立てます。二個の卵液を回し入れました。

①水戻しキクラゲスライスと白刻みゴマの適量とナンプラー大匙２と太白ゴマ油50mlを加え入れました。