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Description

とにかく基本のトマトソースです。これがあればトマトソース系のパスタはもちろん、ソースやスープにもできます。

材料 (2人分)

1缶(400g)
にんにく
5かけ
エキストラバージンオリーブ油
大さじ1.5
小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにして鍋にオリーブ油とともに入れて弱火で炒める。

  2. 2

    にんにくが色づいて、香ばしい香りがしたらトマトの水煮を手で握りつぶしながら鍋に加える。

  3. 3

    塩を加えて中火で10〜15分煮詰める

  4. 4

    パスタに使うなら全体の量が2/3になるまで、ソースとして使うなら1/3を目安に煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

塩の量は好みで調節して下さい。塩少々にコンソメを入れてもおいしくなると思います。煮詰める前に塩を加えることで味が安定するような気がします。

このレシピの生い立ち

普通のレシピににんにくをたっぷり入れて仕上げただけです。
レシピID : 621835 公開日 : 08/08/01 更新日 : 08/08/01

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