サングリアジャム

オレンジは皮から果肉をはずす。

オレンジの果肉と他の果物を合わせて、ミキサーでトロトロに。

オレンジの皮は薄くスライスして、苦みを抜くのに数回水に晒す。→よく水気を切っておく。

アクを取りつつ、とろっとするまで焦がさない様に根気よく。

煮沸したビンに入れ、すぐ蓋をし、ビンごと蒸す。

取りだしたら、逆さまにして冷ます。