人参チャンジャとセロリナムルのビビンバ
Description
「私、天才かな？」と自分で絶賛した、野菜だけで簡単にできる、新種ビビンバ。
辛いものが好きな人におすすめ。
辛いものが好きな人におすすめ。
つだめちゃん
作り方
-
-
1
-
【人参チャンジャ】
人参をスライサーで細くスライスし、包丁で幅1～1.5cm程に細かく切る。
-
-
-
2
-
【人参チャンジャ】
フライパンにごま油をいれ、にんにく、桜えび、人参、唐辛子(輪切り)を入れ、2分ほど焼く。
-
-
-
3
-
【人参チャンジャ】
人参の水分がなんとなく少なくなってきたら、☆の調味料をいれて、混ぜながら2分ほど焼く。
-
-
-
4
-
【セロリのナムル】
セロリの茎は5mmくらい、セロリの枝や葉は1cmくらいに切る。
-
-
-
5
-
【セロリのナムル】
沸騰した鍋に茎、枝、葉の順番で、入れて、15～20秒くらいであげ、水を切って、粗熱をとる。
-
-
-
6
-
【セロリのナムル】
セロリに☆の調味料をあえる。
-
-
-
7
-
ご飯の上に、人参チャンジャとセロリのナムルを入れて、卵黄をのせ、白ごまをかけたら、食べる。
-
コツ・ポイント
【人参チャンジャ】卵をのせたら、辛さが緩和されるので、私は辛めに(一味小さじ3入れてる)作って丁度良かったけれど、単体で食べたら激辛だったので(笑)
あまり辛くしたくない方は、唐辛子や一味、豆板醤を少なめに、砂糖を多くしてご調整を。
あまり辛くしたくない方は、唐辛子や一味、豆板醤を少なめに、砂糖を多くしてご調整を。
このレシピの生い立ち
肉なしでビビンバが作りたかった。
チャンジャが好きなので、野菜でチャンジャが作ってみたかった。
チャンジャが好きなので、野菜でチャンジャが作ってみたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つだめちゃん
