コーヒーと牛乳の二層寒天ゼリー
Timmny
作り方
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1
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棒寒天を隠れる位の水（分量外）に浸けて、戻します。
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2
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牛乳を鍋で温めます。沸騰する直前で火を消します。
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3
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もう一つの鍋に分量の水を入れて点火し、沸騰したらコーヒーとはちみつを加えます。
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4
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牛乳寒天に隠すプルーンを小さじほどの大きさに切ります。
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5
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温まった牛乳に戻した寒天の半分の量を細かくちぎって入れます。もう半分はコーヒー寒天用になります。
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6
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牛乳はなかなか寒天が溶けにくいので、最弱火で丁寧に、寒天の姿が見えなくなるまでかき混ぜます。
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7
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用意した器の底に刻んだプルーンを一人１つの分量で敷き、牛乳寒天の液を熱いまま、器の底から1/2位まで注ぎます。
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9
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で寒天が固まるまで冷やします。
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10
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牛乳寒天が固まったら、コーヒーの鍋を点火し、残りの寒天をちぎって入れ、姿が見えなくなるまで弱火でかき混ぜます。
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11
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固まった牛乳寒天の上にコーヒー寒天液を熱いまま器の９分目くらいまで注ぎます。
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コツ・ポイント
寒天を入れたら冷えてくると固まり始まるので、冷蔵庫で牛乳寒天が固まったら、コーヒー液に寒天を混ぜるのがポイントです。寒天液を熱いままプルーンの入っている器に流すので、殺菌もできて衛生面も安心だと思います。ただ、熱いので火傷には要注意で^^;
このレシピの生い立ち
コーヒー味で、つるんと冷たいものが食べたくて作りました。甘味も免疫力UPのはちみつで、胃を荒らさないために牛乳寒天と２層にしました。牛乳の甘みとプルーンの自然な甘みで食べやすく。プルーンには鉄と整腸作用が、寒天には食物繊維で腸に嬉しい^^!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Timmny
