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オクラは板ずりし産毛を取り、固いヘタとガクの部分を取り除く。
オクラを熱湯で2分ほど塩茹でし、冷水にとり、しっかり冷まし、水気取る。
保存袋等に★を入れ、半分に切ったオクラを1時間ほど浸ける。
器に盛り、かつお節を振りかける、
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Ryu１さん。
Ryu１さん。
