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水菜は3cm位の長さに切る。
玉ねぎは半分にして薄くスライス、にんじんはせん切り、ぶなしめじは石づきを取りほぐす。
鍋に水、2、固形コンソメを入れて火にかけ、野菜が煮えたら1を入れて火を止める。
こしょうで味を調える。