玉ねぎたっぷり豚コマの柔らか生姜焼き

玉ねぎたっぷり豚コマの柔らか生姜焼きの画像

Description

特売の豚肉でも、冷めてもしっとり柔らかに仕上がります!!
お弁当にも◎
少し甘めの味付けでご飯が進みます!!

材料 (5人分)

豚肉こま切れまたは、薄切りロース肉
500g
1.5〜2個
大さじ2
☆酒
大さじ2
★砂糖
大さじ4
★みりん
大さじ4
★醤油
大さじ5
★生姜チューブ
大さじ1〜1.5
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に豚肉と☆を入れ、もみもみして全体になじませる。

  2. 2

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    ★を合わせて混ぜておく。

  3. 3

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    フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を入れ、ほぐしながら炒め、白っぽくなってきたら、玉ねぎを加えて全体をさっと混ぜる。

  4. 4

    写真

    蓋をして弱火で3分→混ぜてもう一度蓋して3分程、豚肉に火が通り、玉葱がしんなりするまで蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    強めの中火で水分を飛ばしたら、★の調味料を加えて炒める。少しとろみがついたら出来上がり。お好みで大葉や青ねぎ散らして。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶし、蒸し焼きにする事で、お肉が冷めても柔らかく、タレにとろみもついて、ご飯によく絡みます。

このレシピの生い立ち

豚コマ肉でも美味しく生姜焼きを作りたくて。
レシピID : 6225059 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35 (32人)
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cafesuki
千切りキャベツもご飯もすすむ味でした!
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ながぴー♧
片栗粉のお陰で柔らかく味が絡みついてとても美味しかったです。玉ねぎたっぷりなところも良いですね。