詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

マヨラー必見！マヨ入りふんわりハンバーグ

マヨラー必見！マヨ入りふんわりハンバーグの画像

Description

マヨネーズの効果で柔らかくジューシーな仕上がりに

材料 （１人分）

牛豚合い挽き肉
60ｇ
●マヨネーズ
４ℊ
玉ねぎ(みじん切り)
30ℊ
パン粉
６ｇ
■溶き卵
６ｇ
■サラダ油
３ℊ
■塩コショウ
２ℊ
◎トマトケチャップ
27ℊ
◎ウスターソース
７ℊ

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに合い挽き肉にマヨネーズを入れ、粘りが出ない程度に軽く練り合わせる。

  2. 2

    写真

    みじん切りにした玉ねぎを炒め、パン粉と一緒に①に混ぜ、■印の調味料を入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    焦げ目がつく程度に強火で焼き、裏返したら中火に音地て水を加え蒸し焼きにする。
    ※柔らかいので、割れないよう静かに返す

  4. 4

    写真

    ハンバーグを焼いたフライパンでトマトケチャップ、ウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかけて完成。

コツ・ポイント

マヨネーズはひき肉の５～１０％に。調味料としてだけでなく、ふんわりとジューシーな仕上がりにしてくれます。臭い、苦みを抑える効果もあり。

このレシピの生い立ち

ハンバーグが固くなってしまいがちな方には、ぜひお試しを。
レシピID : 6227415 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
東京都食肉事業組合
マヨラー必見！マヨ入りふんわりハンバーグ
by 東京都食肉事業組合