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でっかい唐揚げ！隠し味はわさび◎

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Description

[1食約699kcal/タンパク質41.2g/脂質50.8g/炭水化物9.8g]さくカリッ！スパイシーでご飯がすすむ★

材料 （3人分）

鶏もも肉
2枚(700g)
☆料理酒
大さじ2
☆水
大さじ2
☆醤油
大さじ1と1/2
☆塩
小さじ1
☆にんにく(すりおろし)
1片
☆生姜(すりおろし)
10g
☆わさび(チューブ)
4センチ
小麦粉
大さじ5
片栗粉
大さじ4
油(鍋底から1センチ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉が縮まらないよう、全体に切れ目を入れる。

  2. 2

    写真

    ☆を揉みこみ10分ほどおく。

  3. 3

    写真

    小麦粉をつけ、その後片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    鍋に油を注いで鶏肉を入れ、強火にかける。7~8分ほど揚げたらひっくり返す。

  5. 5

    写真

    もう4分揚げる。仕上げにお玉で油を回しかけ、カリッとさせたらバットに上げる。

  6. 6

    写真

    粗熱を取って食べやすい大きさに切って完成。そのままかぶりつくも良し！

コツ・ポイント

片栗粉を後からまぶすことでカリッとなります。冷たい油に入れて火をつけてから、全体を通して12分かけて揚げると中までしっかり火が通ります。

このレシピの生い立ち

土井善晴さんのレシピが元になっていますが、でっかい唐揚げ＆わさびの効いたものが作りたかったのでアレンジしました。口当たりが爽やかになるのでわさびオススメです＼(^^)／
レシピID : 6227864 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

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でっかい唐揚げ！隠し味はわさび◎
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