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フォー　☆　ベトナムラーメン

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Description

絶品ベトナム麺☆　だまされたと思って一度作ってみて下さい！ 簡単なのに美味しすぎます。
一部訂正しました(11/12)

材料 （２人前）

骨付き鶏モモ肉
大きめのもの２個
水
１０００ｃｃ（煮込んでいるうちに蒸発して少なくなりますよ）
ナンプラー
大さじ１
塩・胡椒
少々（ちょっと多めに）
PHO（細めタイプ）
２人分
玉ねぎ（スライス）
１／５くらい
パクチーor青ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    スープを作ります：
    鍋に水と鶏肉を入れ中火にかけます。
    ※途中ていねいに灰汁をとってくださいね

  2. 2

    約４０分くらいしたら、鶏肉だけ取り出して、ナンプラーと塩コショウで味をととのでます（少し濃い目が良い）

  3. 3

    ②のスープを漉します（余分な灰汁と脂を取ります）

  4. 4

    ③のスープを再び鍋に戻し、玉ねぎを入れてさらに弱火でコトコト。
    味の微調整しておきましょう。

  5. 5

    さてと、麺を茹でます。少し硬めに仕上げ鉢に取り分けておきます。

  6. 6

    麺を茹でてる間に、②で取り出した鶏肉を骨から外し、一口サイズの大きさい手で裂いておきます。

  7. 7

    ⑤の鉢に熱々のスープを流しいれ、⑥の鶏肉と、パクチーをトッピングして完成！！

コツ・ポイント

スープを取った後のチキンは、少しだけトッピング用にし、　残りは棒棒鶏（バンバンジー）に利用します。
お財布にも嬉しくって、超簡単でヘルシー。
だけどとっても美味しい♪
絶対のお勧めです！！

このレシピの生い立ち

以前お友達に教えてもらって以来、我が家の定番メニューです。
レシピID : 622819 公開日 : 08/08/04 更新日 : 14/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2014年2月28日
写真
りあでん
玉葱もパクチーもないのにどうしても食べたくなってσ(^_^;)

嬉しいコメント(^^)有難うございます。時々食べたくなります

2014年2月17日
写真
タマとトモ
簡単なのに本格的で美味しいーー((*´ω`*)ﾉリピします♪

本格的‼︎おいしそうです(^-^)嬉しいレポに感謝です☆

2013年11月21日
写真
りあでん
息子が盛り付けました（笑）おいしかったでーす(*^^*)

息子さんの盛り付けですか？嬉しいレポに感謝です！

2009年1月25日
初れぽ
写真
シェイファー
とっても簡単！フォーラバーにはもってこいです！素敵なレシピ感謝！

レポ有難うございます♪　私もこの味が時々食べたくなるんです♪

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フォー　☆　ベトナムラーメン
by yopiko's