フォー ☆ ベトナムラーメン

フォー ☆ ベトナムラーメン

Description

絶品ベトナム麺☆ だまされたと思って一度作ってみて下さい! 簡単なのに美味しすぎます。
一部訂正しました(11/12)

材料 (2人前)

骨付き鶏モモ肉
大きめのもの2個
1000cc(煮込んでいるうちに蒸発して少なくなりますよ)
大さじ1
塩・胡椒
少々(ちょっと多めに)
PHO(細めタイプ)
2人分
玉ねぎ(スライス)
1/5くらい
パクチーor青ネギ
お好みで

作り方

1

スープを作ります:
鍋に水と鶏肉を入れ中火にかけます。
※途中ていねいに灰汁をとってくださいね

2

約40分くらいしたら、鶏肉だけ取り出して、ナンプラーと塩コショウで味をととのでます(少し濃い目が良い)

3

②のスープを漉します(余分な灰汁と脂を取ります)

4

③のスープを再び鍋に戻し、玉ねぎを入れてさらに弱火でコトコト。
味の微調整しておきましょう。

5

さてと、麺を茹でます。少し硬めに仕上げ鉢に取り分けておきます。

6

麺を茹でてる間に、②で取り出した鶏肉を骨から外し、一口サイズの大きさい手で裂いておきます。

7

⑤の鉢に熱々のスープを流しいれ、⑥の鶏肉と、パクチーをトッピングして完成!!

コツ・ポイント

スープを取った後のチキンは、少しだけトッピング用にし、 残りは棒棒鶏(バンバンジー)に利用します。
お財布にも嬉しくって、超簡単でヘルシー。
だけどとっても美味しい♪
絶対のお勧めです!!

このレシピの生い立ち

以前お友達に教えてもらって以来、我が家の定番メニューです。
レシピID : 622819 公開日 : 08/08/04 更新日 : 14/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

14/02/28

写真

玉葱もパクチーもないのにどうしても食べたくなってσ(^_^;)

りあでん

嬉しいコメント(^^)有難うございます。時々食べたくなります

14/02/17

写真

簡単なのに本格的で美味しいーー((*´ω`*)ノリピします♪

タマとトモ

本格的‼︎おいしそうです(^-^)嬉しいレポに感謝です☆

13/11/21

写真

息子が盛り付けました(笑)おいしかったでーす(*^^*)

りあでん

息子さんの盛り付けですか?嬉しいレポに感謝です!

09/01/25

First tsukurepo mark
写真

とっても簡単!フォーラバーにはもってこいです!素敵なレシピ感謝!

シェイファー

レポ有難うございます♪ 私もこの味が時々食べたくなるんです♪