白桃とイチゴのレアチーズケーキ

型の底にクッキングペーパーを敷く。ゼラチンを水でふやかす。

ビスケットを砕き、溶かしたバターを加えてよく混ぜ合わせます。

型の底に②を入れ、マッシャーなどで押して平にし、冷蔵庫で冷やし固めます。

ふやかしておいたゼラチン液に④を大さじ一杯入れ、混ぜ合わせます。
（ゼラチンが固まっていたら、レンジで温める）

⑤を残りの④に入れ、全体的に混ぜ合わせ、③の型に入れ、冷蔵庫で半日位冷やし固めます。

［ゼリー液の作り方］
ゼリー液の材料を全部鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせゼラチンが完全に混ざるまで火にかけます。

飾りを整えたら⑦のゼリー液を上からスプーンなどでまんべんなくかけ、冷蔵庫で3～4時間冷やします。

⑨の時ゼリー液が温かいと、レアチーズが溶けてしまいますので、必ず冷やしてからかけて下さい。

固まっていたら型の周りをふきんなどで少し温め型を外します。
（底が抜けるタイプの型がいいです）