豚のカリカリ揚げ 酸辣風味

豚肉は酒、お醤油で下味をつけ、もんでおきます。

鍋に水、酒、醤油、砂糖、トウバンジャン、ごま油をいれ、火にかけます。

沸騰したら酢をいれて、もう一煮立ちさせます。これでタレの完成です。

ちぎったレタス、千切りのきゅうりを皿に盛り、その上に肉をのせます。上から、３のタレをかけてできあがり。