あごだしだけの簡単鳥大根

あごだしは「久原」さん、鳥肉は水炊きとか唐揚用を使います。

鳥肉、大根は食べやすい大きさに切る。大根は面取りすると美しいです。

材料をお鍋に全部入れて中火で沸騰させる。

弱火にしてアルミホイルでおとしぶたをし45分間煮込めば完成です。

出来上がりはこんな感じです。