お出汁で作る♥️小松菜としめじの炒め煮

小松菜は良く
洗って水気を切り、5センチ位の長さに切り揃えます。

この時、葉の部分と茎の部分で分けておきます。

人参は洗って皮を剥いたら、小松菜と同じ長さ(5センチ)の短冊切りにします。

しめじはいしづきを切り落とし、手で解します。

小あげは熱湯で油切りしてから、5㎜幅の千切りにします。

茎と人参をさっと炒めて、全体に油が回ったら、残りの小松菜の葉、しめじ 、小あげを入れて軽く炒めます。(1分位)

全体に油が回ったところで、だし汁と調味料を入れ中火で煮ます。

写真のように軽く煮たったら、火を止めて味を馴染ませます。

主菜が出来上がる頃には、程よく味が馴染んで美味しく頂けます。