【英国の伝統的デザート】イートンメス
Description
苺、メレンゲ、ホイップクリームをぐちゃぐちゃに混ぜて食べる、イギリスの名門イートン校発祥のデザートです。
たぬkitchen
材料
（2人分）
■
【メレンゲ用】
1個
砂糖
40g
■
【ストロベリーソース用】
5〜6個
メープルシロップ(砂糖でもOK)
大さじ1/2
レモン汁
大さじ1
120ml位
飾り用いちご
5〜6個
作り方
-
-
1
-
【メレンゲ】
綺麗な(水や油残りはNG)ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
-
-
-
2
-
砂糖を2、3回に分けて入れながら角がしっかりと立つまでハンドミキサーで泡立てる。
-
-
-
5
-
焼き上がったらそのままオーブン内で冷ます。
-
-
-
6
-
【ストロベリーソース】
小さめの鍋にヘタを切った苺とメープルシロップを入れて弱火で5分位煮たら、レモン汁を入れる。
-
-
-
7
-
苺が柔らかくなってきたらお好みの大きさにヘラで切るor潰す。
-
-
-
8
-
どの位煮詰めるかはお好みでOK。
-
-
-
9
-
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
10
-
【盛り付け】
器は、グラスでもボウル皿でもOK。
盛り付け順はお好きな順、もしくは全部混ぜてもしまってもOKです！
-
-
-
11
-
ホイップクリーム→ストロベリーソース→砕いたメレンゲを重ね、カットした苺をTOPと周りに盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
イートンメスのメス(mess)は、ぐちゃぐちゃという意味ですので、盛り付けは肩肘張らずにお好きな方法で！
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいた時によく食べていた大好き！なデザートを再現したく。
たぬkitchen
