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ゴーヤをスライスして、5分ほど水に晒します。
水気を絞ったゴーヤに、塩昆布とべんりで酢を適量入れます。1〜2時間冷蔵庫で寝かすと味が馴染みます。
ゴーヤの苦味、酢の物好き、なのでこのレシピになりました。