ピーマンの肉詰め

ピーマンは水洗い後半分にして、ヘタと種を取り除き、水分を切っておく。

微塵切りにした玉ねぎを、ラップをしないで600wのレンジで3分温める。

（a）の材料をボウルに入れて混ぜます。水分が多い場合にはパン粉を加えて調整します。

フライパンにオリーブ油を入れ中火にし、温まってきたら肉を下にして置く。

焦げ色が付いて来たら裏返す。

蓋をして弱火で7〜8分蒸らし焼き、蓋を開けて2〜3分、お皿に盛ります。