バターコーンキーマカレー

とうもろこしは皮とひげを取り除き、横半分に切り、切断面を下にして置いて実の根元に包丁を当て軸と平行に切り取る。

玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

フライパンに半量のバターを入れ中火で熱し、にんにく、しょうがを入れ香りが立つまで炒める。

<1>と<2>を加え全体をよく炒め、全体に焼き色がついたら、水を加え沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、カレールーを入れとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。

火を止め、残りのバターを溶かし、混ぜ合わせる。器にごはんを盛り、カレーを盛り付ける。