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金目鯛の煮付け

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Description

金目鯛を美味しくいただくためのレシピを考えました。

材料 （2切れ）

金目鯛
2切れ
ショウガ
1かけ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/3
水
150cc

作り方

  1. 1

    金目鯛は脱水シートに包んで、1時間おく

  2. 2

    金目鯛の皮目に切れ込みを入れる

  3. 3

    調味料を煮立てる

  4. 4

    生姜のスライスを1の鍋に入れ、盛り付けた時に上になるように金目鯛をそっと入れる

  5. 5

    落とし蓋をして、中火で10分煮る。
    煮汁がなくなる前に、ししとうを入れて2-3分煮る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

伊豆旅館で食べた味を再現しました
レシピID : 6245215 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/21

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大川あつ子
金目鯛の煮付け
by 大川あつ子