お魚ムニエル トマトソース
Description
大きな切り身のお魚をがっつり食べよう！
簡単ムニエル＆簡単トマトソース！
簡単ムニエル＆簡単トマトソース！
99キッチン
材料
６切れ
適宜
バター
30g
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・トマトソース
オリーブオイル
適宜
にんにく
３かけ
１こ
300cc
塩
適宜
砂糖
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
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1
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スズキ→キッチンペーパーで水分を拭き取り薄力粉をまぶす。
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2
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フライパンにバターをひき、泡立ってきたらスズキを投入。
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4
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身は焦がさないようにしっとり焼く。
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6
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鍋にオリーブオイルをひきガーリックオイルを作る。玉ねぎを加えてじっくり炒める。
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7
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トマトジュースを加えてサッと煮て、塩・砂糖で調味し最後にオリーブオイルを加えて乳化させるようよく混ぜる。
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8
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お皿にムニエルを盛り、トマトソースをかけてできあがり。
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9
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じっくりひと手間かけたトマトソース
レシピID : 5871900
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コツ・ポイント
スズキの皮もおいしいので、皮目をパリッと仕上げるため中火でゆっくり火を入れること。身をふっくらさせるために蒸し焼きにするのもいいけど、仕上がりが水っぽくなるので、皮を楽しむような場合はは蓋をしないほうがいいです。
このレシピの生い立ち
おいしいパンに合う主菜で考案しました。普段はクスクスや粒状のパスタなどを添えますが、パンにのせてオープンサンドでもおいしいです。
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99キッチン
