菜の花とブルーチーズのショートパスタ

菜の花とブルーチーズのショートパスタの画像

Description

春色パスタ。
春のショートパスタにはファルファッレが良く似合う。

材料 (2人分)

お好みの量
2〜4枚
バター
10g
菜の花を茹でる用
コンソメキューブ
1個
お湯
600cc
菜の花ペースト分量
200g
菜の花の茹で汁
大さじ2
EXVオリーブオイル
大さじ2
にんにく
1かけ
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    くるみを焦げない様に中弱火乾煎りして、荒く刻む。
    菜の花は洗い、根元は切る。
    にんにくは半分に切り、芽を取る。

  2. 2

    菜の花をコンソメで固めに煮(1分強くらい)、茹で汁、オリーブオイル、にんにく、松の実、塩胡椒とフープロでペーストにする。

  3. 3

    ファルファッレを表示時間よりやや(30秒くらい)短かめに茹でる。
    茹で汁は少しとっておく。

  4. 4

    ベーコンの細切りをバターで炒める。

  5. 5

    4にファルファッレ、菜の花ペーストと生クリーム、ブルーチーズを入れ、茹で汁で調整しながら弱火和える

  6. 6

    器に盛って、ブルーチーズとくるみを散らし、黒胡椒を挽いて完成。

コツ・ポイント

特にないです。
分量は味見しながら調整してください。

このレシピの生い立ち

美味しそうな菜の花が手に入ったので。
レシピID : 6246741 公開日 : 20/05/22 更新日 : 20/05/22

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